Il existe différentes méthodes pour évaluer un fonds de commerce :

• L’évaluation par comparaison qui se réfère à des mutations de fonds semblables quant à leur nature, leur état, leur situation et leur importance. Cette méthode peut être relativement fiable à condition de bien connaître le marché local.
• L’évaluation par les bénéfices consiste à appliquer au bénéfice réalisé un certain coefficient multiplicateur. Cette méthode est délicate car à chiffre d’affaires égal, deux commerces peuvent générer des bénéfices différents selon le montant des frais et des charges ainsi que les méthodes de gestion du diffuseur.
• L’évaluation par le chiffre d’affaires qui est  la méthode la plus couramment utilisée notamment par les tribunaux et par l’administration. Toutefois, les montants doivent être corrigés en fonction des caractéristiques particulières de l’affaire. Les barèmes d’évaluation n’ont certes qu’une valeur très générale mais ils contribuent une bonne base de départ. Il faut garder à l’esprit que la valeur d’un fonds ne s’apprécie pas  seulement en fonction du passé mais également en prévision de l’avenir.

Barème d’évaluation des éditions Francis Lefebvre

Ce barème n’est donné qu’à titre indicatif. Il est couramment utilisé par les experts et les tribunaux. Il doit être manié avec précaution en tenant compte des observations suivantes :

• les pourcentages de chiffre d’affaires sont normalement plus significatifs que les pourcentages de bénéfices.
• les résultats obtenus doivent être corrigés à la hausse ou à la baisse en fonction des caractéristiques propres de l’affaire.
• le chiffre moyen retenu est souvent celui des trois dernières années d’activité.
• la T.V.A. est incluse dans le chiffre d’affaires.
• les valeurs obtenues s’entendent matériel compris mais stock de marchandises exclu.

Activités courantes des diffuseurs de presse

• Presse : 50 à 65 %  du CA annuel
• Librairie-papeterie  : 45 à 65 % du CA annuel
• Papeterie : 50 à 70 % du CA annuel
• Librairie-papeterie : 50 à 75 % du CA annuel
• Tabac : 3 à 4 années de remise nette
• Tabletterie : 1 an de CA
• Loto-loterie : Remise sur une année
• Cadeaux : 30 à 60 % du CA annuel
• Café : 400 à 900 fois la recette journalière
• Café-tabac : 1 à 2 fois les remises nette tabac
• Café-tabac - tabletterie : 80 à 120 % du CA annuel
• Campagne : 230 à 300 fois la recette journalière
• Jeux-Jouets : 50 à 60% du CA annuel
• Confiserie : 80 à 100 % du CA annuel
• Photo : 2 à 3 ans de bénéfice net avant impôt
• Articles de bureau : 25 à 40 % du CA annuel
• Bijouterie-fantaisie : 40 à 90 % du CA annuel